新版　シマヌジュウリ　―奄美の食べものと料理法―

第７回南日本出版文化賞、受賞から２０年、待望の新版が復刊。奄美の郷土料理を集成した本書は、長く絶版のまま伝説の名著と評されてきた。シマの身近な食材を使った伝承料理１６０品目を民俗写真とともに紹介。クワ・マーガヌタム。

著者	藤井つゆ
判型、他	Ｂ５判変型　２３８ページ

型番

4-931376-25-8

定価 (販売価格)

4,800円(税込5,280円)

購入数

冊

2,000円(税込2,200円)

1,800円(税込1,980円)

1,800円(税込1,980円)

2,000円(税込2,200円)

新版 シマ ヌ ジュウリ ―奄美の食べものと料理法―