そうだ!ラーメン屋になろう!

通も必読!!ラーメン道の奥義33カ条・大公開

人口当たりのラーメン店数が日本有数の鹿児島は、まさにラーメン王国。
この鹿児島の人気ラーメン店主がラーメン道の奥義を大公開する。
全国のラーメン通にはこたえられないラーメン屋の裏側が明らかにされる。

内容(目次より)

第1章 鹿児島を代表するラーメン店8店
第2章 ラーメン店店主になりたい人の素朴な疑問
第3章 ラーメン屋のコンセプトはどう決める?
第4章 ラーメン店開業の準備はどうする?
第5章 ラーメン店を軌道にのせるには?
第6章 開業資金はどうして集める?

究極のラーメン通うんちく本

著者 竹中茂雄
判型、他 B5判 上製本 209ページ

著者紹介

竹中茂雄(たけなか しげお)

1975年生まれ。姶良町のラーメン店「一軒目」店主。鹿児島に魚介系ラーメンを台頭させた第一人者。特に指導力に定評があり、東京、鹿児島において、ラーメン店店主を次々に輩出している。

型番 978-4-86124-162-8

定価 (販売価格)

1,500円(税込1,650円)
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