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ISBN978-4-86124-121-5 C5077
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『海の恵みレシピ集』
―こしき海洋深層水を使って―
鹿児島海洋深層水協議会編 Ｂ５判 １０８ページ
定価1260円（本体1200円＋税） |
話題を集める海洋深層水
料理の味がガラリと変わる。
高ミネラル健康水として評価が確立した海洋深層水。本書は、栄養学に携わる大学研究者が、海洋深層水を使って実際に料理を作った７２品目をレシピとして掲載した。水道水よりおいしいのはもとより、数々の発見も盛り込んでいる。
■内容（目次より）
◎レシピ
主食
主菜
副菜
汁物
果物・お菓子・その他
◎海洋深層水のこと
海洋深層水とマグネシウム
水と海洋深層水のはなし
鹿児島における海洋深層水事業
肉は柔らかく、魚はグッと身がしまる！野菜はハリのある食感が増す！
■執筆者紹介
◎レシピ
森中房枝（鹿児島純心女子大学准教授）
武 敏子（鹿児島純心女子大学准教授）
冨永恵子（鹿児島純心女子大学助手）
◎海洋深層水のこと
武 敏子（鹿児島純心女子大学准教授）
吉原 進（鹿児島大学名誉教授）
上村和巳（鹿児島海洋深層水協議会副会長）
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