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視点を変えれば、暮らしも変わる。
「医学は栄え、病人は溢れる」 この倒錯した現状からの転換を図るには――。
薬を出す前に食養生の説法をする竹熊宜孝医師、雑穀料理を提供する大谷ゆみこさん、韓国に有機農業を定着させた前大臣金成勲氏ほか16人のインタビューから、いのち輝く道へのヒントが。
目次から●
Ⅰ
農業がいのちをつくる……竹熊宜孝（公立菊池養生園診療所名誉園長）
理想は江戸時代の和食……堂園晴彦（堂園メディカルハウス院長）
健康づくりは毎朝の味噌汁から……古川實人（古川医院院長）
始まっている体の中の「沈黙の春」……矢山利彦（ＹＨＣ矢山クリニック院長）
Ⅱ
身体と地球を元気にする「未来食」……大谷ゆみこ（穀菜食研究家）
伝統的日本食の素晴らしさ……パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス（マクロビオティック料理シェフ）
ストレスをためない、人に与えない……北谷勝秀（元国連人口基金事務局次長）
助けられ上手になろう……デジャーデン・由香理（パーマカルチャリスト）
Ⅲ
古代米は卑弥呼も食べていた……武富勝彦（スローフード大賞受賞者）
身土不二、そして土産土法、地産地消へ……片野学（九州東海大学農学部教授）
「農都不二」消費者が有機農業を育てる……金成勲（前韓国農林大臣）
作物の種子を農民の手で守ろう……ジュード・ファントン（シードセーバーズ・ネットワーク設立者）
Ⅳ
感謝の心で食べて癌を克服……寺山心一翁（ホリスティック経営コンサルタント）
心の耳を研ぎ澄まそう……神渡良平（作家）
文化は絶望を希望に変える……三嶽公子（ＮＰＯかごしま文化研究所理事長）
食と農、シュタイナーのまなざし…竹本浩子（シュタイナー研究家、イザラ書房取締役）
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